Mis intolerancias y yo

25.8.16

Queso Edam en lochas

¡¡QUEEEESOOOO!! ¡Lo que echaba yo de menos comerme un bikini! Algo tan sencillo, y que me salvaba muchas cena. Con mis dolores de estomago, los quité de mi dieta y ahora, gracias al queso en lonchas sin lactosa, ya puedo volver a comerlos. Eso sí, en pan de barra y no de molde. Este queso Edam en lonchas, es del supermercado Sorli Discau. Normalmente compro en el Consum, pero en el de mi barrio no tienen queso sin lactosa, excepto del rallado. Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos, lácticos, cuajo colorante E-160a ¿Sois "súper queseros" como yo?...

21.8.16

Masa de pizza

Domingo (para mí)... ¡el día oficial de la pizza! Hacía ya un tiempo, que a la hora de hacer pizzas, comprábamos la masa y la hacíamos al gusto. También me diréis, "Marta, ¿y porque no haces también tu la masa?", la respuesta es sencilla, porque me da pereza. Si la tuviese que hacer yo, no comería jaja Ahora con más motivo, si no es casi imposible comer pizza. Si que es cierto que Mercadona ha sacado una nueva pizza sin lactosa, pero no sin fructosa. Esta es la masa del Consum, pero todas las que he visto de...

19.8.16

Jamón cocido

¡Buenos días y feliz viernes! Hoy os traigo un alimento tan cotidiano como el jamón york. Hasta esto tenemos que mirar con lupa los ingredientes, porque la mayoría de encurtidos contienen leche y/o azúcar. El jamón cocido de la marca blanca de los supermercados Consum, es apto. No contiene ni lactosa, ni fructosa y tampoco gluten. Ingredientes: Jamón, agua, sal, dextrosa, estabilizantes (E-450, E-407, E-412, E-410), aroma, antioxidante (E-316), conservador (E-250) y especias. A mí, me gustaba mas comer pavo en vez de jamón, pero todavía no he encontrado uno que no contenga ni una cosa ni la...

12.8.16

Alimentos permitidos y alimentos prohibidos

SOY INTOLERANTE A LA FRUCTOSA, ¿Y AHORA QUE? Cuando me diagnosticaron intolerancia a la fructosa, mi primera reacción fue pensar... ¿Y ahora que como yo? Busqué por internet y no encontré nada que me transmitiera fiabilidad y seguridad. Por eso hoy os traigo un listado orientativo sobre los alimentos que podemos y no podemos comer si somos intolerantes a la fructosa. En los alimentos permitidos he quitado directamente los que no podemos tomar si también somos intolerantes a la lactosa. Alimentos prohibidos Aquellos que contienen un nivel medio (3-5g) y alto (>5g) de fructosa. Frutas Medio: ✓ Arándanos ✓ Frambuesa...

10.8.16

Crackers integrales con arroz

Para picar entre horas... Estaba yo en el trabajo y por la tarde me ha entrado el gusanillo. Tiempo atrás, hubiese ido a atracar a la máquina de snacks que tenemos en la oficina, pero ahora es impensable, ya que no hay nada apto para nosotros. Mi compañera tenía estos crackers, y tras leer los ingredientes he visto que los podía comer sin problemas y encima ¡están riquísimos! Ingredientes: Harina de trigo, Arroz integral soplado 9%, Harina de arroz 8%, Aceite de maíz, Harina de trigo integral 6%, Fibra alimentaria 2%, Salvado de trigo 1%, Levadura madre natural...

8.8.16

Cacao puro valor

Y ahora... ¿qué chocolate puedo comer? De repente nos aparecen intolerancias que nos obligan a cambiar por completo la dieta y empieza la búsqueda de los alimentos permitidos. Lo malo de ser intolerante a dos cosas, es que los alimentos que encontramos sin lactosa, llevan azúcar y viceversa. Por ejemplo: El Nesquick es apto para intolerantes a la lactosa, ya que no lleva leche, pero tiene azúcar. El Colacao 0% es apto para intolerantes a la fructosa porque no lleva azúcar, pero tiene leche. Y así con muchos otros productos... De momento, para el desayuno he encontrado el...

7.8.16

Edulcorantes: Stevia y Aspartamo

¿Como nos endulzamos? Intolerantes a la fructosa, no solo nos toca decir adiós a la cucharada de azúcar en el café o en la infusión de la mañana, sino que también a la repostería. Tenemos tres opciones: Sacarina, Aspartamo o Stevia. (No os voy a explicar las diferencias, porque sería un "copiar-pegar" de internet.) Yo, de momento no me he decantado por ninguno en concreto, sino que los utilizo de esta manera: Bebidas: STEVIA Con un sobre (1g) es suficiente. Había escuchado que tenía un toque amargo, pero yo no he notado la diferencia con el cambio. Me sabe...

6.8.16

Leche sin lactosa

¿Qué leche puedo tomar si soy intolerante a la lactosa y a la fructosa? Cuando me detectaron intolerancia a la lactosa, lo pasé mal por los quesos y yogures, pero no tenía inconveniente con la leche ya que hacía años que bebía leche de soja de vivesoy. El problema ha llegado con la intolerancia a la fructosa, ya que la soja contiene fructosa. He probado la leche de coco y la de arroz, pero no me han gustado nada. Estas leches me "empalagan" mucho y luego siento pesadez. Finalmente, me he decantado por la leche sin lactosa de...