¡Buenos días intolerantes! Hoy os traigo buenas noticias, sobretodo si te encanta el queso tanto como a mi. "Los quesos curados (emmental, gruyere, parmesano) no contienen lactosa.  Todos los quesos curados durante más de un año pierden la lactosa." No tenía ni idea hasta hace unos días que me lo comentó una amiga, también intolerante a la lactosa. He hecho la prueba con el parmesano y lo he digerido perfectamente. ¿Lo sabíais? Así que ahora siempre tengo un tarro de queso rallado en la nevera para acompañar mis platos de pasta. Eso sí, compramos el taco de parmesano y lo rallamos...

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¡Buenos días! He de confesar que en casa nunca hemos sido unos cocinillas, nuestros platos eran muy básicos y casi todo era precocinado. Así que cuando me detectaron las intolerancias, mis platos tops eran: carne/pescado a la plancha, patata hervida, arroz hervido, pasta con aceite y tortilla a la francesa. Vaya festival, ¿eh? Así que hace un mes y medio decidimos invertir en una Thermomix. Hay muchísimas recetas que son muy fáciles de adaptar a nuestras intolerancias y otras muchas que no nos servirán, pero sin duda, ¡vale la pena! Por fin he vuelto a comer cosas con...

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