¡Buenos días! Se acerca la Castañada y aquí en Cataluña lo celebramos comiendo unos dulces llamados panellets. Se venden en las panaderías y en supermercados, pero en casa, mi madre los hacía caseros y yo le ayudaba. Pasábamos una tarde entretenida haciendo bolitas y colocando piñones, aunque lo que más me gustaba era ir comiendo pellizcos de masa a escondidas. Este año, no podré degustar los deliciosos panellets de mi madre, ya que la receta original contiene mucho azúcar. Así que he investigado y he adaptado la receta para que no contenga ni lactosa, ni fructosa y ahora...

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